수지큐대표요리레시피/정조대왕 북門 스페셜 요리 썸네일형 리스트형 [수원북문족발스페셜세트메뉴탄생] 정조대왕의 효심을 요리에 담다. 위의 사진은 혜경궁 스페셜입니다. 순서대로 우족뱅이.족발,편육, 숯불족,인삼보쌈과 보쌈김치 수원 북문족발에는 경쟁력 있고 차별화 된 메뉴가 참 많습니다. 하나 같이 조리법이 어렵고 손이 많이가는 요리지요. 이러한 요리들을 모두 세트로 묶어 한 접시에 담았습니다. 정말이지 귀하게 탄생했습니다. 서로 다른 조리법을 가지고 있는 요리들이기에 시간도 잘 맞추어야하고 기억도 잘 해야하고 무엇보다 음식의 맛이 다른 음식과 서로 조화가 되게 구성하는것입니다. 먼저 정조 대왕 스페셜은 왕의 행차를 맞이하는 수원 백성들의 마음을 연상해가며 구성하였습니다. 흑마늘 진액으로 삶은 흑마늘족발과 금산 인삼채를 돼지고기 수육과 곁들어먹는 인삼보쌈. 숯불로 구워 맛있게 매운 매운 숯 불족은 그 먹은직 스러운 자태를 뽐 내는 북문족.. 더보기 이전 1 2 3 4 5 다음